Ventes au restaurant

 

Aide-mémoire service des mets
Les consommés et les potages
Les hors d'oeuvre à base de pâtes Les hors d'oeuvre chauds Les hors d'oeuvre froids
Les oeufs
Les poissons 1 Les poissons 2 Les poissons 3
Les viandes 1 Les viandes 2 Les viandes 3 Les viandes 4

 

Les fiches de poche
Fiches de poche
Questions/Réponses

 

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