Entremets de pâtisserie fait d'une génoise cuite dans un moule à charlotte, puis coupée horizontalement en tranches, entre lesquelles on intercale de la crème de marrons. Le gâteau est glacé au fondant au café, puis décoré de pistaches hachées.

Les amandes aboukir sont des petits fours glacés, faits de pâte d'amandes verte ou rose dans laquelle on enfonce une amande mondée.