Porcelaine à feu que sa teneur en alumine rend particulièrement résistante à la chaleur. Inaltérable aux acides, elle est très sensible aux chocs.

On réalise en aluminite des ustensiles de cuisson, blancs ou à décor. Ils supportent parfaitement la chaleur (four, braises, plaques électriques, flamme du gaz répartie) et servent en même temps de matériel de service (plats à gratin, à soufflé, à œufs, coquilles, ramequins, etc.).

Si l'ustensile possède une monture métallique (casserole en particulier), celle-ci doit avoir un jeu suffisant pour permettre la dilatation de la porcelaine sous l'effet de la chaleur.