Silicate naturel de calcium et de magnésium, à l'aspect fibreux, utilisé comme isolant thermique ou comme constituant de filtre.

Dans le domaine alimentaire, l'amiante est utilisé soit indirectement (fours calorifugés, gants isolants, grille-pain, canalisations et citernes d'eau potable), soit directement (filtrage du vin, de la bière, du cidre, des jus de fruits).

L'inhalation des fibres d'amiante étant reconnue comme cancérogène, les emplois de cet isolant sont surveillés, voire prohibés dans la vinification.

Les dangers de l'amiante ingéré, sans toute infimes par rapport à ceux de l'amiante inhalé, font l'objet usuel fabriqué avec de l'amiante présente une déchire ou un défaut quelconque, il faut le jeter, même s'il semble pouvoir encore servir.