Athénée
Ecrivain et grammairien grec, né à Naucratis (Basse-Egypte)
au 3e siècle de notre ère.
Son ouvrage de compilation , Deipnosophistai (Banquet des Sages ») est une
mine de renseignement sur la vie quotidienne et culturelle de la Grèce antique.
Parmi les extraits de 800 pièces de théâtre et de 1 500 ouvrages disparus,
réunissant les noms de 700 auteurs ainsi sauvés de l’oubli, on trouve de
nombreuse citations de cuisiniers, avec leurs recettes, leurs découvertes,
leurs ustensiles et leurs produits.