aumônière (en)

Se dit d'une présentation originale d'un dessert aux abricots : les fruits, dont le noyau est remplacé par un morceau de sucre, sont enfermés dans des triangels de pâte brisée, dont on réunit les pointes en soudant les bords.
Ces "aumômières" sont cuites au four et accompagnées d'une sauce à l'abricot chaude, garnie d'amandes hachées et grillées.