ban des vendanges

A l'époque féodale, arrêté fixant, dans chaque commune, la date du début des vendanges, fondé empiriquement sur l'aspect des grappes, la dégustation des grains et certaines traditions locales (par exemple, en Bourgogne, "cent jours après la floraison des lis").
Le ban, proclamé par "cri public" et à son de trompe, visait à obtenir des vins de qualité en empêchant les vignerons de cueillir le raisin avant maturité, mais cet acte d'autorité du seigneur (il existait d'autres bans pour la fauchason, les moissons, etc.) provoqua parfois des rébellions.

De nos jours, certaines confréries bachiques "teinnent chapitre pour le ban des vendanges", telle la jurade de Saint-Emilion, dont les jurats proclament toujours, du haut de la tour du roi : "Ouvrez les lourdes portes des cuviers, commencez la cueillette", mais il ne s'agit plus que d'un usage.