batte à cotelette

Instrument en acier inoxydable, carré et plat, avec une face unie et l'autre à deux pans inclinés, muni d'un manche.
Relativement lourde pour sa taille (900 g environ), la batte à côtelette sert à aplatir les côtelettes, les escalopes, les entrecôtes, les filets de poisson.