Ancienne résidence des ducs de Bourgogne, la ville de Beaune, située au cceur de la côte de Beaune, est mondialement connue pour la vente annuelle du vin de ses « hospices ».

L'appellation contrôlée « beaune » s'applique à quelques vins blancs mais surtout à des vins rouges provenant d'une région délimitée, produits à partir du cépage pinot noir. Ils se caractérisent par leur faible couleur, par leur finesse et par leur fruité, dus à une cuvaison plus courte que pour les autres vins de Bourgogne. Parmi les crus les plus connus, citons les grèves, les marconnets, les bressandes, les cent-vignes, le clos-des-mouches, le clos-du-roi...