Bel Paese

Appellation commerciale d'un fromage italien fabriqué industriellement en Lombardie.
Fait de lait de vache (45 % de matières grasses), c'est un fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée, présenté sous papier d'aluminium, en petits meules de 20 cm de diamètre.
Doux et moelleux, jaune crème, le Bel Paese ("beau pays" en italien) est apprécié dans le monde entier.
On peut également l'utiliser pour les croûtes au fromage et les croque-monsieur.