Sorte de petite orange jaune, à saveur acide, dont l'écorce contient une huile essentielle, utilisée en parfumerie et en confiserie; le zeste s'emploie en pâtisserie. Le bergamotier est surtout cultivé en Calabre.
La bergamote est aussi un petit sucre d'orge carré, couleur de miel, aromatisé à l'essence naturelle de bergamote. C'est une spécialité de la ville de Nancy depuis 1850.