beugnon

Sorte de beignet, voisin de la bugne lyonnaise, traditionnel dans le centre de la France.
Fait en pâte levée, façonné en petite couronne, il est souvent frit dans de l'huile.
On l'appelle "beugnon" dans le Berry et l'Orléanais, et "bignon", ou "beignet des brandons", dans le Bourbonnais.