Birdseye (Clarence)

Homme d'affaires et inventeur américain (New York 1886 - 1956).
Au cours d'un voyage au Labrador en 1920, il avait observé que le poisson pêché par les Esquimaux, exposé à l'air libre, se congelait rapidement et restait ainsi comestible pendant plusieurs mois.
De retour aux Etats-Unis, Birdseye réussit à mettre au point un procédé mécanique de congélation ultrarapide. En 1924, il créa une société pour produire et distribuer les produits ainsi conservés, mais la crise économique le contraignit à vendre son procédé et son propre nom à une firme alimentaire.
C'est en 1948 que la technique dénommée "surgélation".
Le nom de ce pionnier de la conservation par le froid scindé en deux mots, Bird's Eye ("Oeil d'Oiseau"), est devenu une marque internationale de produits surgelés.