Aujourd'hui, on fait les bombes avec des appareils beaucoup plus légers. Gaston Lenôtre, par exemple, réalise la bombe Hawai de 1 litre avec 1/2 litre de sorbet à l'ananas pour chemiser le moule et 1/2 litre de parfait au kirsch, fait avec 2 jaunes d'ceufs seulement pour presque 0,8 dl de sirop à 28° Baumé (densité : 1,2407), et 2,5 dl environ de crème fouettée avec 1/2 cuillerée de kirsch.