calcium |
| Élément minéral indispensable à l'organisme humain, stocké presque uniquement dans les os. Le besoin quotidien de calcium, chez l'adulte, est de 0,5 g ( 1 g en période de croissance ou de grossesse, 2 g pendant l'allaitement). Les principales sources de calcium sont le lait ( 0,15 g pour 1 litre ), le yaôurt (même taux) et les fromages (de 0,15 g à 1,25 g pour 100 g ). Il y en a également dans les veufs et les légumes. |