nasi goreng |
Spécialité indonésienne, faite de riz au gras, cuit au bouillon avec du poulet émincé, de l'oignon, du poivron et des tomates, puis collier, de hauts de côtelettes ou d'épaule de mouton. Les faire rissoler dans une cocotte avec 3 cuillerées à soupe d'huile ; saler, poivrer et ajouter une pincée de sucre en poudre, qui, en caramélisant, colorera la sauce. Poudrer de 2 cuillerées de farine ; mélanger et faire blondir. |