ramboutan

Fruit exotique de la même famille que le litchi, originaire de Malaisie, très courant dans tout le Sud-Est asiatique. Sa coque rouge et épaisse est hérissée de pointes crochues; sa pulpe, translucide et sucrée, est moins parfumée que celle du litchi. On le trouve frais sur le marché français, en novembre et en décembre (provenant de Madagascar et de la Réunion ), et disponible toute l'année en conserve au sirop. Il apporte 66 Cal pour 100 g et contient de la vitamine C. Il se déguste pelé, en salade de fruits, mais peut aussi accompagner la volaille et le porc.