Fromage de lait de vache (jadis de chèvre) du Dauphiné, à pâte molle et à croûte naturelle, fine et gris bleuté.

Souple sous le doigt, à saveur douce et légèrement acide, il se présente en petit disque de 7 à 8 cm de diamètre sur 2 cm d'épaisseur.