vendôme

Fromage de lait de vache de l'Orléanais, à pâte molle et à croûte naturelle bleutée ou cendrée, de fabrication uniquement fermière et de plus en plus rare, et à consommer de juin à décembre.

Il a la forme d'un petit disque de 11 cm de diamètre sur 3,5 de haut ; la pâte est ferme au toucher, avec une saveur plus fruitée et une odeur plus marquée chez le cendré que chez le bleu.