Menu des savoirs |
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Etude de la vigne et du vin 01 - Le vignoble français - Questions ouvertes 02 - Le vignoble français - Questions fermées (qcm) 03 - Les mots du vin - Questions fermées (qcm) 04 - Le vignoble français - Jeux de carte des AOC 05 - Le vignoble français - Exercice de synthèse |
Etude du restaurant 01 - Connaissances et savoirs technologiques en restauration - 02 - Petit dictionnaire de la restauration - 03 - Exercices pour l' examen du brevet - 04 - Connaissances des produits du marché - 05 - Les cahiers thèmatiques - |
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Histoire des Arts de la table 01 - Histoire gastronomique de mots savoureux 02 - Vocabulaire de la table et des offices |